ワインで優雅にロースト肉…
なんという誉れな響き。
優雅であり、最高だろう。のんびりと肉をつつきながら赤ワインで流し込む。
その時間（とき）は何物にも変え難いのである。
しかもそれが待ち時間だったり、ちょっとした時間潰しにも使える立地でもある。時間的コスパも、値段的コスパも最高。
今回は北海道・札幌にある、肉屋でありながらその場でワインと一緒に肉を楽しめてしまう、そんなスペシャルな店をご紹介したいと思う。
エルムの山麓 ココノススキノ店
この店は札幌・すすきの駅を降り、そのまま地下直結の「ココノススキノ」というビルの地下にある。
有名なニッカおじさんの看板のすぐ近くでもあり、場所もわかりやすいだろう。
このココノススキノの地下には「根室花まる」をはじめ、さまざまな魅力的な飲食店が並んでいる。その中の一つが、この「エルムの山麓（さんろく）」である。
実はこの店、前から存在は知っていたのだが、ちゃんと入るのは今回が初めて。
以前ご紹介した「千春鮨」で、たまたまカウンター横に座ったおじさんに「エルムの山麓は貴重な肉も置いてありなかなかいいぞ」と教えてもらってはいたのだが、
自分の中ではただの肉屋という認識だった。
ところがどっこい、この店にはカウンターが併設されていて、その場で注文したり、購入したものをワインやビールと一緒に楽しむことができる。
「なんかワインを飲みながらつまんでる人がいるな〜」と思っていたら…イートインがあることを知った瞬間、テンションがブチ上がったのである。
しかも、すぐ隣にはいつも行列のできる「根室花まる」がある。
もし「根室花まる」の待ち時間を持て余していたら、整理券を発券して、ここのカウンターでのんびりワインを飲みながら待つという手もある。むしろ、それが超いいのだ。
かくいう自分も、その待ち時間に使わせてもらった。
エルムの山麓を体験
店内はこんな感じである。
店内といっても、外に面したイートインカウンターなので、「店内」という概念があるのかどうかなのだが…
看板には「蝦夷鹿食べられます」の文字。ワイン300円〜の文字も嬉しいぞ！
見回ってみると、確かに肉がすごい。
調理済みの商品も並んでいて、これを買ってその場で食べることもできる。
実はこの「道産豚のしっとりチャーシュー」は数日前にここで購入し、特急列車の車内で食べていたのだが、めちゃウマであった。
300円くらいなのだが、はっきり言ってその値段のウマさではないくらいウマい。
一通り見たところで席に着席。
なかなか見晴らしもヨシ！
メニューはこんな感じ。メシ系もあれば、つまみ系もある。結構幅広い。
ワイン類は300円〜と黒板に書いてあった時、「どうせ300円なのは1種類だけで、あとは高いんでしょ？」と思ったのだが、ところがどっこい！
結構種類がある。
値段が上がったとしても400〜600円ほど。
正直よくわからないので、一番右上にあった「イ・ピアーニ（300円）」と…
やっぱりコレでしょ！
…ということで北海道産豚の低温チャーシューである！
注文すると程なくしてワインが運ばれてくる。
いいサイズ感である。一口飲むと、ミディアムボディながらフルボディにも負けないようなしっかりとした力強さを感じる。
なのにこの値段…
安くても良いものという信念のもと、しっかりワインを選んでいるラインナップなのだと伝わってくる。
さて、ワイン片手に待っていると…
キターーーーーーー！！！！
素晴らしい。
テイクアウトもいいのだが、イートインだと一気にゴージャス感が増す。これで350円ってマジすか？
うーむ、素晴らしい布陣である。完璧すぎる…！
早速…
ナイフとフォークで優雅に…
フォーーーーーーーーーーーー！！！
ウマい！！
これ10枚くらい食べられる。というか、順番待ちの合間に来る場所じゃないかも。腰を据えて飲みたくなってしまう。
この時点で、根室花まるへの「早く呼ばれないかな〜」という感情が、「まだ呼ばれませんように…」へと変わる。
時間軸が変わった瞬間だ。
ふと目をやると「ホットコーナー ソーセージ」の文字が。
すべて北海道産原料…気になってしょうがない。
さっそく子どものような目でレジ横のコーナーへ走るのである。
いいじゃんいいじゃん！
蝦夷鹿もあり、仔牛もあるぞ！北海道って感じで嬉しい。
エゾドッグやエゾフランクなるものも…
生ハムもめちゃめちゃ種類がある…悩むな〜。というか今、寿司の順番待ちだよね自分…バグる。
このエゾシカロングソーセージに決定！！
これをレジで購入しカウンターで待つのだが、その前にすぐ隣の「根室花まる」へ寄り、一旦今の順番をキャンセルして改めて整理券を発券する。
「な… 何を言っているのか わからねーと思うが…
おれも 何をしたのか わからなかった…」（cv ポルナレフ）
さて…カウンターに座り待っていると…
おお〜〜〜いいじゃん！
ちゃんと切ってくれてる。200円でいいんすかこれ！エゾシカっすよ！
素晴らしすぎるこの布陣。
これで1,000円いってないなんてサイゼリヤもびっくりだろう。
このソーセージ、なかなか本格的である。
肉の食感がしっかりしていて、ハーブも効いており、ジビエらしさも感じる。
こいつで流せば…オールオッケー。もう寿司を忘れてしまう。
とはいえ、隣の根室花まるからは大きな声で順番が次々と呼ばれている…。
自分の番も目前だったため、スタッフさんにお願いすると、残った料理はしっかりテイクアウト用に詰めてくれた。
う〜む、完璧な時間の使い方をしてしまった…そしてウマかった…。
ごちそうさまでした。
エルムの山麓の総評
全てにおいて高水準の店だった。
価格もそうなのだが、やはり肉がウマい。
豚チャーシューはもちろん、ソーセージも肉の食感がしっかりとしていて噛み応えがある。
また、ワインも「ちゃんと良いものを厳選しているんだな」と感じるウマさだった。
安いからといって妥協していないというか、肉屋のプライドを感じるというか。
しかも立地も最高である。
この店を目的に訪れるのもアリだし、今回のように根室花まるの待ち時間に軽く利用するのもベスト。隣で順番の番号を呼んでいるので、リアルタイムで自分の順番もわかり安心なのである。
また、ここは比較的空いているので穴場である。そのため優雅な時間を過ごすことができるだろう。
ここでチーズやオリーブをテイクアウトして特急列車で食べるもよし。ソーセージドッグなどを大通公園のベンチで食べるのもアリだろう。
近くには「いつものどんぐり」という、ちくわパン発祥のパン屋があり、だいたいそこでパンを購入してしまうのだが、こちらの肉屋にも気軽につまめる商品があると思うと、これからの選択肢も広がりそうだ。
ウマそうな肉もたくさんあるので、キッチン付きホテルなど焼ける環境があれば、それはそれで楽しそうである。
とにかくイートインができて、購入したものをその場で食べられる。時間も潰せて雰囲気も快適。まだまだポテンシャルを秘めた店だと感じた。
そんなことを思いながら、根室花まるへと吸い込まれていくのである
店舗情報
- 店名： エルムの山麓 ココノススキノ店
- 住所： 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1-1 COCONO SUSUKINO B1F
- 営業時間： 10:00〜21:00
- 定休日： COCONO SUSUKINOに準ずる
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