ミシュランビブグルマン
なんとも良い響きだ。
ビブグルマンとは、コストパフォーマンスのよい良質な店に与えられる評価システムである。
東京なら、5,000円以下のレストランに与えられる称号だ。
値段以上に、
良質なウマいものを提供しているというワケである。
今回は、8年連続でビブグルマンを獲得し続けている伝説の餃子屋を
幡ヶ谷で見つけたので、ご紹介させていただきたいと思う。
ビブグルマンの餃子…！
ワクつきが止まらないぞ！！
レッツトライだ！！
幡ヶ谷 你好（ニイハオ）
この店は、京王新線・幡ヶ谷駅から
代々木上原側へ歩いていった商店街の中にある。
駅からそこまで遠くないので、
かなり行きやすい場所だ。
ただ、
ビルの2階にあるため、
気づかず通り過ぎてしまうかもしれない。
余談だが、
“予約の取れないミシュラン餃子店”
として結構有名な店である。
しかし、
実は裏技がある。
開店と同時（17時）に、
少人数で入るとほぼ確実に店へ通されるのだ。
コアタイムが19〜20時なので、
その時間までなら
「空いてますよ」
というワケである。
今回は、
友人たちが先に入り席を取ってくれていた。
ありがたや…。
ん……？
なんだあれ。
まじかよ…。
階段前から、
絶望の「満席」の文字。
まだ18時だぜ！？
これは強い。
人気店といったところか。
ドアの前にもしっかりと掲げられているぞ。
とんでもない覇気を感じる。
早速入店し、
先に席を取ってくれていた友人と合流。
大きな窓際の丸テーブルへ着席する。
店内の全体写真は撮影できなかったが、
かなり綺麗だし、
店員さんも優しそうだ…！
さっそく始まっていた…！
メニュー確認。
生ビール700円〜…。
結構強気である。
チャーハンも、
なかなか自信満々の価格だ。
肝心の餃子は、
「焼き・茹・揚」の3種類。
全て1,200円。
この値段感、さすがミシュランである。
まずは生ビール！
量的には普通。
だが、
しっかり冷えていてウマい。
最高だ。
揚げ餃子！！
時間がかかるということで、
実は友人たちにすでに注文されていた。
一つ一つがかなり分厚い。
もはや揚げ饅頭みたいである！
これは期待が膨らんでしまう…！
一口。
おお〜〜〜！！
もっちもっちのフカフカ。
これ、
本当に餃子の皮ですか…？
衝撃の揚げ餃子である。
ウマい！！
中の餡はこんな感じ。
いい具合の量で、
バランスが良いぞ。
餡もウマいのだが、
皮を引き立てるスパイスのような立ち位置を感じてしまう。
それだけ、
皮がウマいのである。
水餃子！
うひょう〜〜〜！！
カワイイ！
モチモチとしていて、
まるで赤ちゃんの腕のよう。
これは絶対ウマいっしょ！！
一口…。
か〜〜〜〜〜！！
もっちり！！
餡の旨味、
すべてが口の中で広がる。
揚げよりも、
好きかもしれない。
皮の食べ応えと、
モチモチ感が素晴らしい。
餡は揚げの時と同様。
ここの餡は、
細かいひき肉というより、
大きめのゴロっとした肉感を感じる。
包丁で荒めに叩いているのだろうか。
この辺りで、
無いと思っていた瓶ビール（キリン）を見つけてしまう。
こちらも、
生ビール同様700円。
むしろコスパが良いかもしれない。
こちらは、
先に注文されていたバンバンジー。
ソースがつぶつぶで、
しっかり主張がありウマかったぞ。
この辺りで、
次の予約があるため時間となってしまい、
店を後にした。
ウマかったな〜…。
幡ヶ谷 你好（ニイハオ）の総評
皮の最高峰店である。
とにかく皮だ。
正直、
餡はあまり印象深くはないのだが、
皮がすごかった。
逆を言えば、
皮を極めれば餃子はここまでウマくなるのか〜と感じた次第である。
ご飯で言えば、
米のウマさを楽しんでもらうため、
おかずは佃煮や梅干しのような存在。
そんな、
主役の逆転劇が起きているような印象だ。
しかし、
個人的には皮も餡も両方大事だと思う。
餡がもっと鮮烈なウマさなら、
より太鼓判を押したいと思った。
あとは値段。
やはり餃子にしては、
少し高いと感じてしまう。
麻婆豆腐が1,800円、
炒飯が1,600円など、
全体的に価格は強気。
コスパだけで考えると、
そこまで良いとは言い切れない。
気取らずフラっと行く店というより、
「今日は行っちゃうか〜！」
そんな心持ちが必要な店だと思う。
こればかりは、
予約が取れない大人気店であり、
さらにビブグルマンの称号まで持っている。
そう考えると、
飲み込むしかないだろう。
とはいえ、
餃子はボリュームがあり、
なによりウマい。
一度は必ず体験してみることをオススメする。
美味しい餃子、
ありがとうございました。
ごちそうさまでした！
■ 店舗情報
店名：您好（ニイハオ）
住所：東京都渋谷区西原2-27-4 升本酒店 2F
営業時間：［火〜土］17:00〜22:00（L.O.21:30）
定休日：日曜・月曜
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家でもモチモチ系の餃子を食べたくなり、
個人的にかなり好きだったのがこちら。
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