東京では、ホッキ貝はちょっぴり贅沢な寿司ネタだ。
寿司屋で一貫、二貫と大切に味わう。
そんなホッキ貝を、北海道・苫小牧では……
カレーの中に惜しみなく投入してしまう。
さすが、ホッキ貝の水揚げ量日本一を誇る街である。
苫小牧出身の友人に聞くと、ホッキカレーは学校給食にも登場するらしい。しかもホッキから十分な出汁が出るため、特別に出汁を加えなくてもウマいのだという。
そこまで地元に根づいているなら、食べてみるしかないだろう…！
そして苫小牧でホッキカレーといえば、別格の知名度を誇る店がある。
ホッキの刺身とビールを楽しみ、最後に名物カレーまで食べる。
なんともぜいたくな昼酒を体験してきたぞ！
苫小牧の名物食堂「マルトマ食堂」とは
今回訪れたのは、苫小牧漁港にある「マルトマ食堂」。
苫小牧市公設地方卸売市場の一角に店を構える、半世紀以上の歴史を持つ食堂だ。
もともとは市場で働く人たちのための食堂として始まり、現在では地元客だけでなく、全国から観光客が訪れる苫小牧の名物店になっている。
そもそも苫小牧は、ホッキ貝の水揚げ量が市町村別で25年連続日本一。
2024年には約750トンを水揚げし、全国の水揚げ量のおよそ15％を占めている。
まさにホッキの街。
マルトマ食堂のすぐ裏も漁港になっている。
そしてそんな街を代表する一皿が、マルトマ食堂のホッキカレーなのである。
自分も、この一皿を目当てに苫小牧までやってきた。
「マルトマ食堂」に入店。天井までサインでびっしり
マルトマ食堂は朝5時から営業し、14時には閉店する。夜にゆっくり食べに行ける店ではない。
店の前へ到着すると、ドアの周囲からすでに情報量がすごい。
メニューや写真、案内の文字がびっしり。
まるで刃牙の家のようだ…
もう圧が強すぎる…！
少し待って店内へ入ると、さらに凄まじい光景が広がっていた。
壁だけではない。
天井までサイン、写真、色紙でびっしりである。
どこを見ても有名人の痕跡だらけ。その人気ぶりが、ひと目で伝わってくる。
席は大きなテーブルやカウンターを囲むような造り。
混雑時には、相席に近い状態で食べることになる。観光客もいれば、慣れた様子で料理を食べている地元らしき人もいる。
港の食堂らしい、活気のある空間である！
マルトマ食堂のメニュー
席に座り、さっそくメニューを開いてみる。
マルトマ丼、ウニ丼、サーモン丼をはじめ、海鮮メニューがずらり。
港の食堂らしい豪快な丼が並び、どれを選んでも間違いなさそうなのだが……
やはり目を引くのは、圧倒的なホッキ料理の多さである。
ホッキの刺身にホッキ塩焼き、ホッキ卵丼、ホッキ天丼。
さらに見ていくと、ホッキプリンやホッキお汁粉まであるではないか。
どこまでホッキで攻めるんだ……！
刺身や丼、焼き物まではわかる。
だが、プリンとお汁粉にまでホッキを進出させるとは、さすが水揚げ量日本一の街である。むしろギャグだろ！
とはいえ、今回のお目当ては決まっている。
数あるホッキ料理の中でも、マルトマ食堂の代名詞といえる存在。
名物「ホッキカレー」である。
そして店員さんに聞いてみると、お酒も置いてあるという…！車で訪れる人が多いためか、昼間から酒を飲んでいる人はそれほど多くない。
だが、こちらは徒歩で来ている。いつも不便だと思うがこの時ばかりは嬉しい！
飲むしかない。
他はホッキの刺身、そして名物のホッキカレーを注文した。すでに勝利の予感がするぞ！
マルトマ食堂のホッキカレーを実食
まず運ばれてきたのは、ホッキの刺身。
見るからにツヤツヤで、身が厚い。
ひと切れ食べると……
甘っ！
歯を押し返すような弾力があり、噛むほどにホッキの甘みが広がってくる。
以前、札幌の「瑠玖＆魚平」でもホッキを食べた。そちらも十分ウマかったのだが、同じ北海道内なのにあまりに違う。
さすが目の前が漁港なだけあるなという感じ。
そこへ瓶ビール。
最高である。
コリコリのホッキをつまみに、昼間からビールを流し込む。このまま刺身だけで飲み続けたいところだが、いよいよ本命がやってきた。
うおおおおお！
これがマルトマ食堂のホッキカレー。
まず、量がすごい。皿にはご飯が山のように盛られ、その横を濃い色のカレーが埋め尽くしている。
そしてカレーの中には、ホッキがゴロゴロ。東京では寿司ネタとして大切に食べるホッキが、これでもかとカレーに入っている。
なんという背徳感
マルトマ食堂では、先代から受け継いだ秘伝のスープをカレーに使用。
さらに煮込んだホッキだけでなく、提供直前にも生のホッキを加えることで、硬くなりすぎない食感と甘みを残しているという。
さっそく食べてみる…
カレーはしっかりスパイシー。
そこへホッキから出た、貝ならではの海の旨みが重なってくる。
カレーの濃さにホッキが消されてしまうのではなく、噛んだ瞬間に甘みと磯の風味が飛び出してくるのだ。
カレーなのに、ちゃんとホッキが主役。しかも、これだけ煮込まれているように見えるのに、ホッキの歯応えもしっかり残っている。
スパイシー&ホッキの甘み&ホッキからでる海の出汁。
三つ巴の攻防だ！！
前日に近くの市場で話を聞いたところ、マルトマ食堂は独自のつながりからホッキを仕入れられるため、惜しみなく使えるとのこと…
あくまで現地で聞いた話ではあるが、この量を見れば思わず納得してしまう。
そして当然、ビールとの相性も抜群。
ただし、ひとつ注意点がある。
ご飯が多い。
ルーの横に米がパンパンに盛られているため、何も考えずに食べると後半にご飯だけが残る可能性がある。
最初からご飯を少なめにしてもらうか、刺身や焼き物も含め、
もう一品おかずを頼むのをお勧めするぞ！
「マルトマ食堂」の総評｜ホッキの街だからこそ食べられるカレー
海鮮を入れただけのカレーではない。
ホッキの旨みがカレー全体に溶け込みながら、身の甘みと歯応えもしっかり残っている。
ホッキの街だからこそ作れる一皿だ。
刺身で食べれば、鮮度と食感の凄さがわかる。
カレーで食べれば、ホッキが持つ出汁と旨みの強さがわかる。その両方をビールと一緒に楽しめたのだから、かなりぜいたくな昼飯になった。
なにより、この店でしか食べられないものを食べたという満足感が強い。もちろん、マルトマ食堂にはホッキ料理がまだまだある。
一度訪れただけでは、まったく食べ尽くせない。
次に苫小牧へ来たときも、また早い時間から訪れてみよう。
今度はホッキカレー以外の料理も並べ、昼からビールをかっくらいたいと思う。
ごちそうさまでした！
店舗情報
店名： マルトマ食堂
住所： 北海道苫小牧市汐見町1-1-13 苫小牧市公設地方卸売市場内
電話番号： 0144-36-2023
営業時間： 5:00～14:00
定休日： 日曜日・祝日
その他北海道の記事はこちら
→【まとめ】札幌すすきの｜“ウマい”居酒屋＆せんべろ
→【すすきの】タイプ別で選ぶ！ジンギスカンおすすめ3選
→【すすきの】カプセルホテル・サウナ宿おすすめ4選
→【札幌】の寿司おすすめ9選
→【札幌】飲みの〆に迷わない！おすすめ味噌ラーメンまとめ
→【すすきの】ココノススキノ地下1階のおすすめグルメ4選を見る
コメント