福岡

ごま鯖放浪記パート２である前回に引き続き執筆させてもらうが、「ごま鯖」はタレも大切だがやはり胡麻の味や鯖の切り方、量もす...

「ごま鯖」という料理はご存知だろうか？福岡の郷土料理のひとつで、鯖（さば）の刺身を薄く切り甘めのタレとゴマ、薬味を合わせ...

福岡は総じて酒がすばらしいなんどもこの言葉を心で感じた。実は歴史的に見ても福岡は日本酒造りの盛んな土地。酒蔵の数は60弱...