ミシュランビブグルマン
なんとも良い響きだ。
ビブグルマンとは、コストパフォーマンスのよい良質な店に与えられる評価システムである。東京なら5,000円以下のレストランに与えられる称号だ。
値段以上に、良質なウマいものを提供しているというワケだ。
今回は８年連続でビブグルマンを獲得して続けている、伝説の餃子屋を幡ヶ谷で見つけたのでご紹介させていただきたいと思う。
ビブグルマンの餃子…！ワクつきがとまらないぞ！！
レッツトライだ！！
幡ヶ谷 你好（ニイハオ）
この店は京王新線、幡ヶ谷駅をの代々木上原側に歩いていく商店街の中にある。
駅からはそこまで遠くないので行きやすい場所だ。ビルの２階にあるので通り過ぎてしまうかもしれない。
余談だが、予約の取れないミシュラン餃子として結構有名な店だ。しかし裏技があり、開店と同時（17時）に少人数で入るとほぼ確実に店に通される。
コアタイムが19〜20時なので、その間までなら空いてますよと言うわけである。
今回は友人たちが先に入り席をとってくれていたのでありがたや…
ん。。。？なんだあれ
まじかよ…階段前から絶望の満席の文字。まだ18時だぜ！
これは強い。人気店といったところか。
ドアの前にもしっかりと掲げられてるぞ。とんでもない覇気を感じる。
早速入店し、先に席をとってくれていた友人と合流。大きい窓際の丸テーブルに着席する。
店内の全体写真は撮影できなかったが結構綺麗だし、店員さんも優しそうだ…！
さっそく始まっていた…！
その前にメニュー確認。
生ビール700円〜…結構強気。チャーハンもなかなか自信満々の価格だ。
肝心の餃子は「焼き・茹・揚」の３種類がある。全て1,200円。さすがミシュラン。
生ビール！量的には普通。しっかり冷たくてウマい。最高だ。
揚げ餃子！！
時間がかかると言う事で実はもう頼まれていた。一つ一つがなかなか分厚くて揚げ饅頭みたい！
これは期待が膨らんでしまう！
一口…
おお〜〜〜もっちもっちのふかふか。これ餃子の皮ですか？衝撃の揚げ餃子。ウマい！！
中の餡はこんな感じ
いい具合の量でバランスがいいぞ。
餡もウマいのだが、皮を引き立てるスパイスのような位置付けを感じてしまう。それだけ皮がウマいのだ。
水餃子！
うひょう〜〜〜カワイイ！モチモチとして、まるで赤ちゃんの腕のよう。これは絶対ウマいっしょ！
一口…
か〜〜〜〜〜もっちり！！餡の旨味、すべてが口で広がる。揚げよりも好きかもしれない。
皮の食べ応えと、モチモチさが素晴らしい。
餡は揚げの時と同様。ここの餡は細かいひき肉というより、大きめのコロっとした肉質を感じる。包丁で荒めに叩いてるのだろうか。
この辺りで、無いと思っていた瓶ビール（キリン）を見つけてしまう。こちらも生ビール同様700円なのでコスパいいかも。
こちら先に注文されてたバンバンジー。
ソースがつぶつぶで、しっかり主張がありウマかったぞ。
この辺りで、すぐ次の予約があるためと時間が来てしまい店を出た。
ウマかったな〜…
幡ヶ谷 你好（ニイハオ）の総評
皮の最高峰である。とにかく皮だ。
正直、餡はあまり印象深くはないのだが、皮がすごかった。逆を言えば皮を極めれば、餃子はここまでウマくなるのか〜と感じた次第だ。
ラーメンだと、麺のウマさを感じて欲しいためスープは脇役的な味付けみたいな。
ごはんだと、米のウマさを楽しんでもらうためおかずは佃煮や梅干しのような。
そういった主役の逆転劇がおきているような印象。
しかし、個人的には皮も餡も両方大事だと思う。餡がもっと鮮烈なウマさであれば、より太鼓判を押したいと思った。
あとは値段。やはり餃子にしては、ちょっと高いと感じてしまう。
麻婆豆腐が1,800円や、炒飯1,600円など。コスパとして考えるとそこまで良いとはいえない。気取らず行く店というより「今日は行っちゃうか〜！」といった心持ちが必要だと思う。
こればかりは予約がとれない大人気店に加え、ビブグルマンの称号をもっているからと飲み込むしかないだろう。
とはいえ餃子はボリュームがあり、なによりウマい。
一度必ず体験してみる事をオススメする。
美味しい餃子ありがとうございました。
ごちそうさまでした！
- 店名 您好（ニイハオ）
- 住所 東京都渋谷区西原2-27-4 升本酒店 ２Ｆ
- 時間 [火～土] 17:00～22:00(L.O.21:30)
- 定休日 日曜・月曜日
