【福岡ごま鯖放浪記 〜その３〜】天神「博多ごま鯖屋」ごまさば丼定食
今回は有名店のご紹介だ！ 「パート１の大晴海」「パート２のしょうき」と続き、第３弾を書かせてもらいたいと思う。リンクの２軒を食べ感じたのは、相変わらずレベルが高いな〜といったところ。 パート１に記載 […]
福岡県
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【福岡ごま鯖放浪記 〜その２〜】中洲「しょうき」の博多活〆ごま鯖
ごま鯖放浪記パート２である 前回に引き続き執筆させてもらうが、「ごま鯖」はタレも大切だがやはり胡麻の味や鯖の切り方、量もすべて関係する。 当たり前のことなのだが、やはり料理はバランスといったところか。 […]
【福岡ごま鯖放浪記 〜その１〜】天神「大晴海」のサバ三種盛り
「ごま鯖」という料理はご存知だろうか？ 福岡の郷土料理のひとつで、鯖（さば）の刺身を薄く切り甘めのタレとゴマ、薬味を合わせたものだ。 そしてなにより驚きなのが生の鯖を使用している。 関東だと鯖といえば […]
【サクっと楽しむ】福岡赤坂の立ち飲み「にどね」のせんべろセットでウマ酒&絶品つまみを堪能！
福岡は総じて酒がすばらしい なんどもこの言葉を心で感じた。 実は歴史的に見ても福岡は日本酒造りの盛んな土地。 酒蔵の数は60弱と全国５位なのだ。江戸時代には600を超えていた事から、はるか昔から酒とウ […]
【天神・中洲】博多ラーメンランキング！！地元民のオススメや人気店を回ってきたぞ〜！
博多ラーメンとは 日本を代表するラーメンの一つである。 基本的には豚骨主体の乳白色のスープと島原素麺のような極細麺が特徴。豚骨を強火で沸騰させるため、骨のコラーゲンなどが溶け出し濁ったスープになる。注 […]
【本場中の本場】博多ラーメン元祖！赤のれんを食す！
先日、人生初の福岡へ行ってきた。今まで飛行機が苦手で乗るのをずっと避けてきたがいろいろな機会が重なり勇気を出して飛行機に乗った。 あまりの怖さに震えていたが、いざ乗ると「なるようになれ！」と気持ちがチ […]