これを料理と言っていいのか…
料理ではないかもしれない。
そのためこの記事を書くかとても悩んだのだ。しかしウマさと手軽さがスゴイので、是非試してほしいと思いキーボードを走らせた。
これからご紹介するレシピはいわゆるながらレシピだ。
なにか作業をしながらとか、酒を飲んでたりテレビを見てる間とか。台所にいちいち立っていなくても勝手に調理されてしまう。
もちろん火を気にすることもない。なのにウマいという驚愕のレシピなのだ。
この記事を最後まで読めば、明日から仕事帰りぼーっとしていたり、ゴロゴロしている間も美味しい「ゆで鶏」が食べれることをお約束しよう！
レッツトライである！
しっとりゆで鶏レシピ
材料は
- 水：適量
- 鶏肉（モモかムネ）：１枚
- 塩：適量
これのみである。いたってシンプルイズベスト。
ただ茹でるだけなのだが、工程を少し楽にするだけでしっとりとした、ウマゆで鶏へ変化してしまうのである！
- まず鍋に水をいれて沸騰させる
- 肉に塩を適量擦り込む
- 沸騰したら肉を丸ごといれて再沸騰まで待つ
- 再沸騰したらすぐ火を止める！！あとは30分ほど放置
以上である！
ポイントは「肉を投入後、再沸騰したらすぐ止めて３０分放置」
これが徐々に肉の内部にゆで具合が浸透して、中がまるで低温調理のようにプリップリの仕上がりになるのだ。
火を止めているので、台所にも立たなくていいし30分間は何も気にせず好きなことをすればよし！
火を止め放置中（ちょっと赤いのは余った赤玉ねぎ）
30分経ったら引き揚げて…
オシャレに切れば…
すばらしい！しっとりプリップリ茹で鶏の完成だ。
弾力が全然違うので是非試してほしい！！これだけでビール焼酎ハイボールが３杯はいけてしまうぞ！このゆで鶏を…
- ポン酢
- ゴマだれ
- マヨ
- わさび醤油
- 白だし
- オリーブオイルと塩
…など好きな調味料につけて食べれば最高の低カロリー&ウマつまみを約束しよう！！
ちなみコスパカお勧め調味料は
ゴマだれに…
茹で汁を少し
醤油少々にラー油
んで味の素を一振りして、お好きな薬味をいれて食す和製バンバンジーである！（この日は青唐辛子が安かったのでちぎって入れたぞ）
大切なのは茹で汁
放置したあとのこの茹で汁をけっして捨ててはいけない！！！！！
鶏肉のウマみが恐ろしく出ているのだ。
このスープで袋ラーメンを作ったり、カップヌードルのお湯代わりにしたり、塩&味の素で味付けしてスープにしたりで締めるべし！
鶏ガラ系や塩系が合うと思う。
ここまでしないと遠足はおわらない。絶対に捨てないでほしい！
ちなみにこのレシピは友人宅等で披露すると「簡単」「ヘルシー」「味付けの自由度の高さ」そしてなにより、ゆで具合のスバラシさに必ずレシピを聞かれる。
それくらい万能であるといえる。
余談だが、AGEという数値が多い食品は老化を早める。タンパク質を高温で調理したりすると発生しやい物質である。
そのため食品は茹でたり、生で食べると良いのだがこちらもバッチリ！是非食べ続け若い身体を作って欲しい！
…というわけで、今回はサクッとだが是非お伝えしたかったのでレシピを記載してみた
あなたも忙しい時やサッパリしたつまみが食べたい時はやってみてほしい。
油をつかわないのでダイエットにも最適である。
一度やってみてね！
