結論：いくべき。以上。
ここで食べるラムバーグの希少性とウマさは唯一無二。
店主の対応も気持ちよく、メニューのバリエーションも豊富。
かなり水準が高く、「一度は食べておくべき成功体験」と断言しよう。
すすきので見つけた、ラムバーグの名店「ひげ」
札幌すすきのを飲み歩いていたある夜。
ジンギスカンで締めようと歩いていると、
ふと見つけた「ステーキ＆ハンバーグ ひげ」の看板。
メニューを見ると、ラム肉のステーキやハンバーグが並ぶ。
「ここ、マジでウマいから！」と、すすきののホストがアフターで入っていくのを見て確信。
これは行くしかない…！
注文したのはラムハンバーグとラムランプステーキ
定番のサッポロクラシックで乾杯。
メニューを開くと、ステーキ・ハンバーグ・ソーセージなど種類が多くて正直むちゃくちゃ悩む。
店主おすすめのラムハンバーグと、ラムランプステーキのセットを注文。
カウンター越しに伝わる丁寧な仕事。
フランベの炎が立ち上がるたびに、「絶対にウマい」と確信。
ホストの「うめぇ〜！ヤッバwwww！」という声が店内に響く。
ビジュアルから伝わる“勝ち確定”の一皿
ほどなくして運ばれてきたプレート。
見た瞬間にもうウマい。写真を何度も見返したくなるほどのビジュアルなのだ。
ナイフを入れると肉汁があふれ、
ラムソーセージのような濃厚な香りと質感。
肉汁とチーズソースが混ざり合い、付け合わせのスパゲティに絡めて食べると死ぬほどウマい。
ラムランプステーキも絶品すぎる
プレートの中には赤みが美しいラムランプステーキも。
柔らかくジューシーで、ジンギスカンとは違った“ラムの上品な旨味”が堪能できる。
北海道産の野菜もレベルが高く、すべてが完成度の高い一皿だ。
ただし、添えられたオニオンソースは酸味がやや強め。
もう少し甘みがあればより完璧だったかもしれない。あくまで個人の好みだが甘めが好きである。
値段はちょい高め。でも満足度は抜群。
今回のプレートで約3,000円弱。
ラムバーグ単品でも2,000円前後、
瓶ビールは800円ほど。
少し贅沢な価格帯だが、“ステーキを食べたい気分の日”には最高のご褒美。
普段使いというより、「今日はウマい肉を食べたい！」という日や特別な締めにオススメ。
店主の気持ちよさ
食後に「おいしかった」と伝えると、
店主の笑顔が返ってくる。この感じがまた気持ちいい。
味・雰囲気・体験のすべてが高水準で、
まさに「成功体験」と呼ぶにふさわしい「すすきの」の名店。
総評
- ラム肉の希少性 × 丁寧な調理
- 店主の人柄と心地よい接客
- 種類豊富でどれもハイレベル
- 値段は少し高めだが、満足度は圧倒的
📍店舗情報
- 店名：ステーキ＆ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店（STEAK&HAMBURG HIGE）
- 住所：北海道札幌市中央区南5条西6丁目 第5桂和ビル 1F
- アクセス：すすきの駅から徒歩5分
- 営業時間：深夜も営業
- 特徴：ラムバーグ・ラムステーキが人気、カウンター、深夜も営業
