ホタテを舐めるなよ…！
これはホタテマンの一句だ。
古いネタを申し訳ない…だがホタテを舐めてる人はいないと思う。刺身もウマいが焼いてもウマい。
クセがなく、甘みがほのかに漂う王者の味は、貝が苦手な人でも食べれるケースはあると思う。
そんなウマいホタテ出汁をしっかり抽出した、濃厚なつけ麺をご紹介したいと思う。最近、貝出汁ラーメンのブログが続いてるが貝ってやはりウマい…
NOODLE VOICE（ヌードルボイス）
池袋駅、メトロポリタン口から３分ほど歩けばひっそりとこの店は現れる。駅近だし池袋付近に寄る際は、サクッと行けるだろう。
一般的な貝出汁ラーメンは「アサリ」や「ハマグリ」などを使用することも多いが、ホタテだけに絞るというのは結構珍しい気がするぞ。
店の外にはさまざまなメニューが！結構種類が多め…「ホタテ出汁」以外にも「魚介そば」や「中華そば」も。
さっそく店内に入店すると、いきなりの券売機。
メニューは、こんな感じのラインナップだ。
- 濃厚ホタテそば・つけそば（900円・950円）
- 淡麗ホタテそば（880円）
- ホタテ油そば（900円）
- 中華そば・つけそば（780円・830円）
- 復刻濃厚魚介そば・つけそば（830円・880円）
他はチャーシュー丼やビール、おつまみなども。カップワイン、ホッピーがあるのはかなり酒飲みにも理解がありそうな店だ。
「淡麗ホタテそば」のみ「つけそば」がない。あっさりとした出汁だからだろうか？
ここは麺がとてもウマそうなのと、濃厚なホタテをより楽しみたいという観点から「濃厚ホタテつけそば」をチョイス！
店内はこんな感じだ。とても明るく、カフェのようなオシャレな雰囲気。
ビールの絵やニルヴァーナのカートがいる！
食券を渡すとちょうどランチタイム麺増量サービスが！ついつい中盛り350gをチョイスしてしまった。
嗚呼。こういうのが良くないと思いつつも、ワクワクする自分がいる…！
１５分ほどで着丼。結構麺の茹で時間が長いのかな？
濃厚ホタテつけそば
うおおおぉ！このビジュアルよ。めっちゃウマそうである。
全粒粉のちぢれ麺がつるつるピカピカしてセクシィーだ！！
スープはとても濃厚そうで、匂いがビンビン漂ってくる！
さっそく一口…
ウマい！！！笑みがこぼれてしまった。
ホタテと動物系の出汁がしっかりと調和している。豚骨のような濃厚さに、ホタテの出汁がトロトロと粘膜に張り付く！これはスゴいぞ！
味わったことないような複雑な甘さがある。このピカピカ麺につけていただきます。
おお〜〜〜シコシコつるつる。小麦の味しっかりとするぞ！以外に太麺でモチモチと張り付いてくる。弾力がすばらしい…
炙り焼豚。これは最近食べたチャーシューで一番デカく厚いぞ。脂身とのバランスが素晴らしく、これで米を食べたらめっちゃ幸せになりそう。
中を探れば、大根と玉ねぎがこんにちわ。食べればとてもさっぱりする。
この野菜たちが「濃厚な出汁」「油分」を洗い流すのだ。口の中はすっかり爽やかさに包まれるだろう。
「青のり」途中で振りかけて、味変してくださいと言われた。少しかけてみると…
こんなに風味が変わるのか！とビックリしてしまった。
海の風味が心と体を包み込む…ホタテと磯の共演だ。合わないわけがない！
このあたりで以外に350gの麺量が多いことに気づく…こんな多かったっけ！？太麺でモチモチしているからボリュームを余計感じてきたぞ。丼の底上げも一切なし！！
ホタテの濃厚さと小麦の麺に久々にノックアウト。
なんて満足感なんだ…
NOODLE VOICE（ヌードルボイス）の総評
動物系の濃厚な甘味と、ホタテ独特の貝の甘味がトロトロと溶け合いクオリティが高すぎるスープであった。
麺のウマさもレベルが高く、心ゆくまで食べて味わって欲しいといった自信を感じる。
玉ねぎや大根の名脇役がしっかりとサポートするのでバランスが良く、何よりチャーシューがスゴい。店内で炙っているのだが、匂いが店中に充満し食欲がどんどんでてくる。
前回ブログで記載した「貝麺みかわ」とはまたベクトルが違う貝出汁ラーメンであった。「みかわ」があっさり系の貝×動物系なら、こっちはガッツリ満足させちゃる！といった貝×動物出汁。
どちらも素晴らしくどちらもウマい。同じ方向性でもこんなに変わるのかと納得してしまった。
ここで注意点を記載させてもらうが、デフォルトでかなりの麺量だ。
普段は普通盛りだけど「無料だからちょっと量増やしてみるか」という安易な思考はやめたほうがいいだろう。普通盛りで十分大盛りレベル。
ウマいがスープ量とのバランスを考えると、普通盛りがベストだと思う。スープの味もつけ麺用だが、濃いといったことはない。
濃厚とはいえ、繊細な味のため麺量が多いと確実にスープが足りなくなる。後半は麺の味が強めで食べることになるので、大盛りだとバランスが悪くなるはずだ。
しかし、スープがお代わりできれば話は別だ。こちらは未確認…！
次は是非ラーメンやつまみ類、ビールやお酒も楽しみたいと思ってしまった。ホタテ油そばなんてとても気になる。
是非池袋にいった際は行って欲しい！きっと満足するだろう。
ごちそうさまでした。
様々なギタリストの風貌を揃えたポスターだ…！どこで売ってるの？
エスプレッソのポスターとゆったりした席
- 店名 ヌードル ボイス（NOODLE VOICE）
- 住所 東京都豊島区西池袋1-3-5 青井ビル第1 1F
- 時間 [月〜金]11:00～22:00 [土]11:00～20:00 [日・祝]11:00～18:00
- 定休日 無休
- Wi-Fi 不明
