純粋 明日葉めん
友人が伊豆大島に旅行に行ったとのことでお土産にくれた「明日葉麺」
「大島明日葉研究所」という製造元が作っていて、伊豆大島の明日葉と黒潮から作った塩。そして北海道の国産小麦を使用した、純粋日本仕様。
こういうのってお土産じゃないと食べる機会があまりないので、嬉しいのである。
最初は蕎麦として食べようと思ったが、裏面をみると…純粋な蕎麦というわけではないらしい。
あくまで明日葉を練り込んだ小麦粉麺。カロリーも100g、357kcalと普通。
開封して匂いを嗅ぐと、明日葉とっても良い香りがするぞ！抹茶とよもぎを足したような匂い。
早速5分ほど茹でて…
キレイな緑が素晴らしい。
家でとれた新玉ねぎと温泉卵、鰹節をかけて実食！
おお！麺がすごくモチモチとして弾力があるぞ。普通に良い麺といった感じ！
明日葉の葉の味が海藻のような香りがして、つるんと口に入っていく。
とてもウマい…！
具との相性も完璧である。しかし鰹節をいれたことで、明日葉の香りを消してしまったかもしれない。
この麺、トマトバジルで食べてたりと洋風も合うらしい。次はそういう方向もありだな〜…
とはいえ大変ウマくかったです。
ご馳走様でした！
